Délégation Paris B
Centre national de la recherche scientifique




Accueil > Actualités

Visualiser la congélation d’émulsions en 5 dimensions grâce à la microscopie confocale

Visualiser la congélation d'émulsions en 5 dimensions grâce à la microscopie confocale

Particules, gouttes, bulles, cellules… Observer leur congélation lorsqu’elles sont en suspension reste difficile. Lors de la solidification, des interactions complexes et encore mal comprises se mettent en place, contrôlant la microstructure finale des matériaux solidifiés. Dans Science, des chercheurs du Laboratoire de synthèse et fonctionnalisation des céramiques (CNRS/Saint-Gobain CREE) et du laboratoire Sciences et ingénierie de la matière molle (CNRS/ESPCI Paris/PSL Research University/Sorbonne Université) montrent qu’il est possible d’utiliser la microscopie confocale pour étudier ces interactions in situ et que la présence de tensioactif joue un rôle essentiel dans l’interaction goutte/cristal de glace. Ce qui répondrait à des questions posées en biologie avec la cryopréservation des cellules ou en métallurgie, notamment.

 

Crédits photos : Dmytro Dedovets et Sylvain Deville
 
Le 27 avril 2018

Rechercher

A NOTER

CNRS Hebdo


Scoop-it au CNRS